Grüne Salz Tomaten

Grüne Salz Tomaten

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In Salzlake fermentierte, unreife grüne Tomaten vom Gärtnerinnenhof Blumenberg und Hof Schwalbennest. Im Wechsel der Jahreszeiten bekommen die Tomaten nicht mehr genug Sonne, um reif zu werden, deshalb machen wir aus ihnen diese saftigen Pickles. Sie sind knackig, salzig und sauer und bei uns gibt es sie mit Salzgurken als gemischte Pickles zu Wildsalami, Koji-Butter und Brot.