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Kojiwasser: Hafer

In dieser regionalen Alternative zu heller Sojasauce kommen neben den Umaminoten die fruchtigen Aromen des Haferkorns deutlich zur Geltung.

Der Herstellungsprozess unseres Kojiwassers ähnelt der klassischen Sojasaucenproduktion: Die Haferkörner werden gedämpft, mit Kojisporen geimpft und fermentiert. So entsteht eine helle Soße, die sich hervorragend zum Würzen von Kartoffelsalaten oder hellen Suppen und Saucen eignet. Als Marinade für Fisch und helles Fleisch sorgt sie dank Salz und Koji für besonders zarte und saftige Ergebnisse.

Zutaten: 
Wasser, Hafer, Salz, A. Oryzae (Koji)

Normaler Preis €8,00
Normaler Preis Verkaufspreis €8,00
Grundpreis €4,00  pro  100ml
inkl. MwSt.