Labneh
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Aus der Milch von unserem Milchbauern Micha machen wir nicht nur Eiscreme, sondern auch einen Jogurt. Leicht gesalzen und 48 Stunden abgehangen wird daraus cremigstes Labneh. Leckere Ergänzung zu Gulasch und Linseneintopf, mit einem Schluck Öl und etwas Salz wird er zum Dip, zum Beispiel für unsere Leinsamencracker.